Destillerie Wolfram Ortner: Dauerbrenner in Sachen Destillate und Drogen
1989 pflanzte Wolfram Ortner auf Kärntner Boden in 1.000 Meter Seehöhe Österreichs höchstgelegenen Weingarten aus. Um von Anfang an für seine Rebstockpaten ein Produkt zu haben, begann er mit der Herstellung von edlen Destillaten. Aus dieser "Verlegenheit" wurde eine Profession, betrieben mit sportlichem Ehrgeiz und dem Ziel, die Produkte kontinuierlich zu verbessern Das Streben nach Perfektion führte zu außergewöhnlichen Produkten: Kaffee- oder Zigarren-Destillate, Essenzen, Parfum de Vie, Mariage (Verschnitt von Nock-Land Whisky und Obst-Destillaten) WOB Shots wie Sin:it oder Lav:it (konzentrierte Aromen auf der Basis von Alkohol, für Longdrinks oder puren Genuss - schon wenige Tropfen genügen für ein Geschmacks-Feuerwerk am Gaumen), WOB 24 Karat, eine kraftvolle Frucht-Holz-Komposition, WOBka, ein Wodka mit klarem Nockland-Profil, und als Hommage an die nordische Lebenskultur der Aquavit aus der Serie der WOB Drogen.
"Um eine Sache perfekt machen zu können, muss man sie leben. So geht alles leichter von der Hand und die Qualität stimmt auch." Ein klarer Anspruch, der in unverwechselbaren Produkten Gestalt annimmt. Die persönliche Handschrift von Wolfram Ortner zieht sich durchs Gesamtkunstwerk WOB: vom Konzept über Kreation bis Kunst. Formschönheit und Funktionalität zeichnen vor allem das von ihm entwickelte markante, "eckige" Glasdesign aus. Mundgeblasene Flaschen, Accessoires für Küche und Keller sowie Werkzeuge für Aficionados werden ebenfalls angeboten. Die künstlerischen Ambitionen reichen von Acrylbildern in kraftvollen Farben über stylishe Lampen bis zu Skulpturen aus Eisen und Holz.
"Handmade goods for finer living" ist bei Freunden edler Lebensart ein Begriff: Aus der Destillerie und Café-Manufactur kommen hochwertige, in Handarbeit gefertigte Produkte auf den Markt. Starke Akzente setzt auch die Marke "World-Spirits", deren umfassendes Konzept zur Verbesserung der internationalen Spirituosenkultur beiträgt. Das Spektrum der hochgeistigen Aktivitäten ist breit: fundierte Ausbildung der Jury bzw. zum Master of World-Spirits, innovatives Bewertungs-System, Prämierung von Spirituosen, Klassifizierung von Destillerien, Brennkurse, Verkostertrainings und mehr.
Klassifiziert als World-Class Distillery 2016, gab es Double-Gold für WOB DÖ DAVI Zwetschke Holz (Spirit of the Year 2016) und WOB Kav.it, Gold für WOB DÖ FLEUR Traubenbrand Holz und WOB DÖ NERO, Silver für Fior d'Arancio Traubenbrand sowie Bronze für Williamsbrand.
95,3 WOB-Punkte - WOB Kav.it 2015 - Double-Gold
WOB Destillerie Wolfram Ortner, Österreich-9546 Bad Kleinkirchheim, www.wob.at
Duft: Facettenreiche Sorten-Interpretation, Zitrus, Dill, Kümmel, Anis, Piment, weißer Pfeffer, ätherisch-minziger Touch. Geschmack: Sehr aromatisch-wärmend, feinste Kümmelnoten, ein Hauch Dill, Krauseminze, Süßholz, Pfeffer, Zitrus-Frische, feine Fenchelsamen-Süße, dicht, harmonisch, beinahe endloser Nachhall.
76 WOB-Punkte - Williamsbrand 2015 - Bronze
WOB Destillerie Wolfram Ortner, Österreich-9546 Bad Kleinkirchheim, www.wob.at
Duft: Eigenwillig, gelbschalige Noten, teigige Textur, Waldhonig, kein eindeutiges Fruchtbild, schalig, mostbirnig, leicht kräuterig, Liebstöckel-Touch, Walnüsse. Geschmack: Dezente Williams-Aromatik, geriebener Apfel und Birne, zart bananig, kernig, holzig-stielig, viel Extrakt-Süße, etwas grüne Würze, recht dicht, etwas kantig, gute Länge.
92,3 WOB-Punkte - WOB DÖ NERO 2003 - Gold
WOB Destillerie Wolfram Ortner, Österreich-9546 Bad Kleinkirchheim, www.wob.at
Duft: Fruchtig-röstiger Aromen-Dialog, leicht hefig-traubig, Mostapfel, Zitrus, Orange, Toffee, Vanille, Rosinen, ein Hauch Zimt. Geschmack: Spannend komponierter Frucht-Holz-Mix, Vanille, Karamell, Zitrus, Orangenschale, hefig-dropsig, fein-säuerliche Frische, Honig, Bitterschokolade, apfelschalige Würze, feine Süße, zartes Bitterl im Abgang, kompakter Körper, gute Harmonie zum Kaffee.
88 WOB-Punkte - Fior d'Arancio Traubenbrand 1999 - Silver
WOB Destillerie Wolfram Ortner, Österreich-9546 Bad Kleinkirchheim, www.wob.at
Duft: Elegante Sorten-Stilistik, traubig-orangige Basisnoten, fast ätherisch-frisch, Rosenöl, viel Zitrus, Orangenschale, Limette, zarte Muskatnuss, floraler Touch, Rosenblüten. Geschmack: Ein Spiegelbild des Duftes, Muskatnuss-Aromatik, hefig-frisch, Zitrus, Mandarine, apfelig, schalig, zart grün-grasige Reflexe, etwas tresterige Traubenwürze, kompakt, anhaltend langer Abgang.
94 WOB-Punkte - WOB DÖ FLEUR Traubenbrand Holz 1999 - Gold
WOB Destillerie Wolfram Ortner, Österreich-9546 Bad Kleinkirchheim, www.wob.at
Duft: Parfümierte Trauben-Stilistik, Zitrus, Orange, Muskat, stimmiges Trauben-Hefe-Holz-Spiel, starke Toasting-Noten, viel Vanille, Karamell, etwas grüne Anklänge. Geschmack: Aromatisch, animierend, lebendig, ein Spiegelbild des Duftes, dropsig, Rosenöl, Zitrus, Muskat, Bitterorangenschale, viel Röstaromen, feine Hefe-Würze, malzig, karamellig, balancierte Holz-Frucht-Süße, dicht am Gaumen, anhaltende Süße, schöne Harmonie zur Zigarre.
96,3 WOB-Punkte - WOB DÖ DAVI Zwetschke Holz 2003 - Double-Gold
WOB Destillerie Wolfram Ortner, Österreich-9546 Bad Kleinkirchheim, www.wob.at
Duft: Tolles Produkt, sehr aromatische Zwetschken-Holz-Komposition, süßer Frucht-Röst-Mix, wuchtige Holz-Frucht-Ester, Pflaume, Bittermandel, viel Vanille, birnig-bananig, Karamell, kalter Kaffee, nasses Leder. Geschmack: Sehr typisch, dropsiges Aroma-Bild, Zwetschken-Kompott, Zimt, Nelken, Dörrzwetschke, Schlehe, Süße und Tannin vereint, dunkles Karamell, malzige Süße, kompakter, dichter Körper, tolle Länge, Süße im Nachhall verlangt nach einer Zigarre. (Spirit of the Year 2016)
