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Wir schreiben das Jahr 2018 und Wolfram Ortner hat gerade den neuesten Jahrgang aus der Serie Venti Anni abgefüllt – die Apfel Barrique Cuvée 1997 goes public und soll Spirituosen-Freunden die Möglichkeit geben, ihre Venti Anni-Sammlung zu vervollständigen.

Die Geschichte dahinter

Fotoshooting mit Herbert Lehmann

Wolfram Ortners Gin-Familie hat sich in den letzten sieben Jahren prächtig entwickelt und präsentiert sich derzeit in Form von drei edlen Kreationen.

Angefangen hat es 2011 mit einem reinrassigen London Dry Gin, der auch 2012 beim World-Spirits Award mit Gold ausgezeichnet wurde – schon einige Zeit vor dem Gin-Hype, der zum „Dauerbrenner“ geworden ist. Der WOB G:in ist ein klassischer, eher leichter Dry Gin – perfekter Genuss pur oder mit Tonic.

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 Ein Renner in der Bad Kleinkirchheimer Spirits-Manufaktur sind die „Fat Bottles“ – erhältlich als Gin, Red Bi und KGB. Abgefüllt in attraktiven 3-Liter-Flaschen, sind sie in den Gastro-Theken sowie auch in privaten Bereichen die großen Stars und einfach tolle Eye-Catcher. Um der Nachfrage und natürlich raschen Zustellung gerecht zu werden, hat sich Ortner etwas Besonderes einfallen lassen.

1989 pflanzte Wolfram Ortner auf Kärntner Boden in 1.000 Meter Seehöhe Österreichs höchstgelegenen Weingarten aus. Um von Anfang an für seine Rebstockpaten ein Produkt zu haben, begann er mit der Herstellung von edlen Destillaten. Aus dieser "Verlegenheit" wurde eine Profession, betrieben mit sportlichem Ehrgeiz und dem Ziel, die Produkte kontinuierlich zu verbessern. Das Streben nach Perfektion führte zu außergewöhnlichen Produkten: Kaffee- oder Zigarren-Destillate, Essenzen, Parfum de Vie, Mariage (Verschnitt von Nock-Land Whisky und Obst-Destillaten) WOB Shots wie Sin:it oder Lav:it (konzentrierte Aromen auf der Basis von Alkohol, für Longdrinks oder puren Genuss - schon wenige Tropfen genügen für ein Geschmacks-Feuerwerk am Gaumen), WOB 24 Karat, eine kraftvolle Frucht-Holz-Komposition, WOBka, ein Wodka mit klarem Nockland-Profil, und als Hommage an die nordische Lebenskultur der Aquavit aus der Serie der WOB Drogen.

„Handmade goods for finer living“ ist bei Freunden edler Lebensart ein Begriff: Aus der Destillerie und Café-Manufactur von Wolfram Ortner im Kärntner Nockland kommen hochwertige, handgefertigte Produkte. Starke Akzente setzt auch die Marke „World-Spirits“, deren umfassendes Konzept zur Verbesserung der internationalen Spirituosenkultur beiträgt. Und brandaktuell sind die „World-Spirits Tasting Videos“ für Fernsehsender und YouTube.

„Handmade goods for finer living“ ist bei Freunden edler Lebensart ein Begriff: Aus der Destillerie und Café-Manufactur von Wolfram Ortner im Kärntner Nockland kommen hochwertige, in Handarbeit gefertigte Produkte auf den Markt. Starke Akzente setzt auch die Marke „World-Spirits“, deren umfassendes Konzept zur Verbesserung der internationalen Spirituosenkultur beiträgt.

Gin erlebt seit einigen Jahren einen wahren Hype und wird in den Stilrichtungen London Dry Gin und New Western Style Gin hergestellt.

Der neueste Schrei, der Gin-Freunde und Parfum-Liebhaber eines besonders frischen, aromatischen Duftwässerchens faszinieren wird, ist das aktuelle Parfum aus Ortners Duft- und Geschmacks-Schmiede im Kärntner Nock-Land.

1991 hat der „Vater der eckigen Gläser“ das mundgeblasene WOB Edel auf den Markt gebracht. Seither orientieren sich alle eckigen Gläser am großen Wurf des Lebenskünstlers – in Design und Funktion. Ob für Bier, Wein oder Spirituosen.

2017 ist Ortner erstmals „stiel-los aber nicht stil-los“ geworden.

Nach hochwertigen Obst-Destillaten, Whisky und Drogen hat sich der Tüftler aus dem Nock-Land nun auch an die Rum-Produktion gewagt. Die DNA dieses ehrgeizigen Melasse-Projektes weist zwar in die Karibik, aber die Geburtsstätte des innovativen Rum-Trios ist eindeutig Kärnten. Doch was steckt dahinter?

„Rum, wie es ihn am Markt schon gibt, muss ich nicht machen“ – das war Ortner von Anfang an klar. Somit beschäftigte er sich mit Melasse, unterschiedlichen Hefen, den Möglichkeiten der Vergärung sowie der Destillation. Im Juli 2016 war es so weit: 10.000 Liter Melasse wurden mit fünf unterschiedlichen Hefen vergoren und abdestilliert. Dabei wurden zwei verschiedene Alkoholstärken berücksichtigt: Der Dark Rum wurde im Alkoholschnitt etwas niedriger destilliert, der White Rum sowie der Blonde Rum etwas höher, um die Charakteristik des Produktes eher einem „Light Rum“ anzugleichen.