WOB Destillerie Wolfram Ortner: Aufbruch in neue Zeiten
„Handmade goods for finer living“ ist bei Freunden edler Lebensart ein Begriff: Aus der Destillerie und Café-Manufactur von Wolfram Ortner im Kärntner Nockland kommen hochwertige, handgefertigte Produkte, erhältlich im WOB-Shop vor Ort oder online (www.wob.at). Starke Akzente setzt auch die Marke „World-Spirits“, deren umfassendes Konzept zur Verbesserung der internationalen Spirituosenkultur beiträgt. Und brandaktuell sind die „World-Spirits Tasting Videos“ für Fernsehsender und YouTube.
1989 hat alles begonnen, mit dem Ziel, perfekte Destillate zu produzieren, Trends zu setzen und durch Innovation wiedererkennbare WOB-Spuren zu hinterlassen. Destillate, Drogen, Kaffee- und Zigarren-Destillate, Essenzen, Parfum de Vie und mehr auf der einen Seite – ein kreativer Bogen vom Glas-Design bis zum perfekten Café dö WOB auf der anderen Seite. Die Ortner-DNA ist in jedem Produkt erkennbar. Der Rum-Boom begann 2016 mit einem weißen und einem blonden Light Rum, im Startjahr wurden sechs unterschiedliche Fässer produziert und vorrangig in Barriques aus Limousin-Eiche gelagert.
Am 25. November 2019 kam es in der Destillerie zu einer Explosion, wodurch sich noch vor dem 60. Geburtstag des leidenschaftlichen Brenners die Weichen stellten. Die große Anlage mit den Gärtanks erlag dem Totalschaden, jetzt ziert den Brennraum eine kleine Kupferbrennerei als Erinnerung an eine erfolgreiche Zeit. Das „Ausstiegsszenario“ des Meisterbrenners ist definiert: Vieles wartet noch im Fass bis zur optimalen Reife – von Rum über Zwetschke, Apfel oder Weinhefe bis zum Whisky. Einzelne Spezialitäten wie etwa Gin werden in einer befreundeten Brennerei weiter destilliert werden – doch mit Ortners 65 Geburtstag wird die Brennerei geschlossen.
Beim World-Spirits Award gab es Gold für KGB Kräuter-Gewürz Bitter, Dark Premium Rum Batch 2 und Dark Rum Batch 3 Cask Strength.
92 WOB-Punkte – KGB Kräuter-Gewürz Bitter 2019 - Gold
Duft: Elegantes Gewürz-Kräuter-Portfolio, frisch-fruchtige Obstaromen im Hintergrund, Kaffee, Tonkabohne, Zitrus, Bitterorange, Schwarztee, Wermut, Pfefferminze, Zitronenmelisse, Lebkuchen-Gewürze. Geschmack: Sehr typisches Kräuter-Gewürz-Konzept, balanciertes, anregendes Bitter-Süße-Spiel, Zitrus, Schafgarbe, Ysop, Tonkabohne, viel Wurzeln in der Basis, Enzian, Angelika, Thymian, Nelken, Zimt, Anis, Muskatnuss, Bitterorangenschale, etwas rumig, diskrete Zucker-Süße, fein wärmende Ingwer-Schärfe, dichter Körper, lang anhaltender Abgang.
90,7 WOB-Punkte – Dark Premium Rum Batch 2 2016 - Gold
Duft: Sehr typische Sorten-Charakteristik, starke Rumester und Fruchtester im Zusammenspiel, leicht hefig-erdbeerig, Bourbon-Fass-Assoziationen, stark gekohltes Holz, viel süß-warme Aromen, Kokos, Ananas, Vanille, Kakao, Zimt, Banane, Artischocke, Hagebutte, Mango. Geschmack: Fruchtig-esterige Überleitung am Gaumen, wuchtige Bananester, Hagebutte, Zitrus, Ananas, grüne Aspekte, Mangoschale, Artischocke, Leder, Kaffee, Schokolade, Karamell, sehr trocken, noch viel Gerbstoff, süße warme Holznoten, sehr harmonisch, dicht und lang.
93,7 WOB-Punkte – Dark Rum Batch 3 Cask Strength 2016 - Gold
Duft: Sehr prägnante Rum-Handschrift, starke Rumester und Fruchtester im Zusammenspiel, leicht hefig-erdbeerig, reif-bananig, erinnert an Bourbon-Fassausbau, stark gekohltes Holz, viel süß-warme Aromen, Toffee, Tonkabohne, Vanille, Kokos, Ananas, Kakao, Zimt, Artischocke, Hagebutte. Geschmack: Kraftvoll und kompakt, fruchtig-esterige Aromatik, wuchtige Bananenester, hefig-malzig, feine Zitrus-Orangen-Töne, Ananas, Hagebutte, Artischocke, leicht grün-aschige Akzente, ledrig-tabakig, Kaffee, Bitterschokolade, Karamell, sehr trocken, noch viel Gerbstoff, wunderbare Holz-Süße, sehr harmonisch, dicht und lang.
